Karamellisierte Süßkartoffeln mit würzigem Walnuss-Hack
Cooking time
35 minuten
Portion
Zutaten:
- 3 Kleine Süßkartoffel
- Olivenöl oder Avocadoöl
- Salz
Walnuss-Hack
- 150 g Walnüsse
- 50 g Pilze
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Päckchen Ahornsirup
- 1 Päckchen Oregano
- ½ TL Kreuzkümmel
- 1 Päckchen Knoblauchpulver
- ½ TL Geräuchertes Paprikapulver
- 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl zum Anbraten
- Salz
Totals of recommended daily intake per portion
% of average daily recommended intake for an adult male
Julia Colak
Directions
Step 1
Die Süßkartoffeln halbieren, mit Avocadoöl bestreichen, mit Salz bestreuen und mit der Schnittfläche nach unten bei 200 °C etwa 35 Minuten backen.
Step 2
Alle Zutaten für das Walnuss-Hack grob in einer Küchenmaschine (oder einem Mixer) zerkleinern und anschließend in etwas Öl 5–10 Minuten anbraten. Zum Schluss mit Salz abschmecken.
Step 3
Die gebackenen Süßkartoffeln füllen und mit Avocado, veganem Feta, Petersilie und einem Schuss Yaconsirup garnieren.
