Süßkartoffel-Sorten

Die vielen Formen, Größen und Farben der Süßkartoffeln erzählen die Geschichte hinter der großen Vielfalt der heute erhältlichen Süßkartoffeln.

Arten von Süßkartoffeln

Covington, Weiß, Japanisch? Orange, Gelb, Lila? Die vielen Formen, Größen und Farben der Süßkartoffeln erzählen die Geschichte hinter der großen Vielfalt an Süßkartoffeln, die es heute gibt. Die Herausforderung? Wie wähle ich aus!

Es gibt Hunderte von Süßkartoffelsorten, von weiß und mild bis tiefrot und supersüß. Viele werden in kleinen Mengen angebaut und sind auf den örtlichen Bauernmärkten zu finden. Zum Glück für Sie sind Süßkartoffeln in North Carolina das ganze Jahr über erhältlich. Bei der Auswahl der Süßkartoffeln ist es wichtig, dass sie sich fest anfühlen und keine Anzeichen von Fäulnis aufweisen. Wählen Sie Süßkartoffeln, die gleichmäßig geformt sind, damit sie gleichmäßig kochen.

Nachfolgend finden Sie die vier beliebtesten Süßkartoffelsorten, die Sie landesweit in Supermärkten finden. Je nach Geschmack und Konsistenz eignen sich bestimmte Süßkartoffelsorten besser für bestimmte Rezepte.

In North Carolina werden viele Arten von Süßkartoffeln angebaut. Obwohl einige für spezielle Zwecke angebaut werden, sind die meisten die orangefarbenen, feuchten, süßen Sorten, die auf dem Frischmarkt und in der Verarbeitung weit verbreitet sind. Die Liste der Süßkartoffelsorten ändert sich schnell, und fast jährlich werden neue Sorten mit besseren Eigenschaften auf den Markt gebracht. Jede Sorte hat bestimmte Vor- und Nachteile.

Covington Süßkartoffel

Die Covington Süßkartoffel ist ein Favorit zum Pürieren oder Braten. Sie hat eine rosafarbene Schale und ein supersüßes oranges Fruchtfleisch. Essen Sie sie im Ganzen mit Ihrem Lieblingsbelag oder schneiden Sie sie in Stücke und backen Sie sie als Beilage.

Lila Süßkartoffel

Es gibt Hunderte von Süßkartoffelsorten, die in North Carolina angebaut werden. Während einige in kleinen Mengen für spezielle Zwecke angebaut werden, sind die meisten die feuchten, süßen und orangefarbenen Sorten, die wir in Europa kennen und essen.

Die beliebtesten Sorten, die Sie in Supermärkten, Lebensmittelgeschäften und Restaurants finden, sind die weiße Süßkartoffel, die violette Süßkartoffel und die Covington-Süßkartoffel.

Die Covington wurde an der North Carolina State University entwickelt, um von Landwirten in North Carolina angebaut zu werden, und ist heute die am meisten verbreitete Süßkartoffelsorte auf dem Markt.

Weiße Süßkartoffel

Diese weiße Süßkartoffel hat eine blasse kupferfarbene Schale, fast wie eine Kartoffel, aber lassen Sie sich nicht täuschen. Das weiße Fruchtfleisch dieser Kartoffel ist süß, cremig und ideal für Suppen und Eintöpfe.

Murasaki und japanische Süßkartoffel

Murasaki Süßkartoffeln haben eine rote Schale und trockenes, weißes Fruchtfleisch. Braten Sie sie zusammen mit Ihrem Lieblingsgemüse für eine farbenfrohe Beilage.