Süßkartoffel Alfredo Pasta
Dieses Rezept für Süßkartoffel-Alfredo-Pasta ist eine gemütliche und cremige Abwandlung eines beliebten Klassikers. Mit den weichen und geschmacksintensiven Süßkartoffeln aus North Carolina verwandelt es die traditionelle Alfredo-Sauce in eine leichtere, nahrhaftere Version, ohne dass die reichhaltige Textur oder der genussvolle Geschmack verloren gehen. Die natürliche Süße und die samtige Konsistenz der Süßkartoffel harmonieren perfekt mit den pikanten Noten von Knoblauch und Parmesan. So entsteht eine Alfredo-Sauce, die sich sowohl vertraut als auch erfrischend neu anfühlt. Hergestellt mit der Konsistenz und Qualität, für die die Süßkartoffeln aus North Carolina bekannt sind, bringt dieses Rezept nicht nur leuchtende Farben auf Ihren Teller, sondern auch zusätzliche Ballaststoffe, Vitamine und natürliche Güte in Ihre Mahlzeit. Dieses Süßkartoffel-Alfredo ist ideal für ein einfaches Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Wochenendgericht. Es ist der Beweis dafür, dass bequemes Essen nahrhaft, sättigend und voller Geschmack in jedem Bissen sein kann. Vielen Dank an @piaundhalloumi für das Rezept!
Portion
- 1 North Carolina Süßkartoffel
- 1 rote Zwiebel
- 2-3 Nelken Knoblauch
- 100 ml Creme
- Parmesankäse
- 300 g Nudeln
Optional
- Burrata als Topping
- Salz, Pfeffer, Chiliflocken
- Italienische Gewürzmischung
Gesamtmenge der empfohlenen täglichen Aufnahme pro Portion
% der durchschnittlichen täglichen empfohlenen Aufnahme für einen erwachsenen Mann
Wegbeschreibungen
Schritt 1
Schälen Sie die Süßkartoffel und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Schritt 2
Geben Sie dann die Würfel zusammen mit der geviertelten Zwiebel und 2-3 Knoblauchzehen in eine Auflaufform.
Schritt 3
Mit 1-2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln und würzen. Mischen Sie alles gut durch und backen Sie es im Ofen bei 180 Grad für 25-30 Minuten.
Schritt 4
Kochen Sie in der Zwischenzeit die Nudeln.
Schritt 5
Stellen Sie etwas Nudelwasser beiseite.
Schritt 6
Geben Sie die Süßkartoffeln nach dem Backen in einen Mixer.
Schritt 7
Fügen Sie die Sahne, den Parmesan und das Nudelwasser hinzu und pürieren Sie alles zusammen.
Schritt 8
Fügen Sie bei Bedarf mehr Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schritt 9
Dann mit der Pasta vermischen und mit Burrata, Olivenöl, Pfeffer und Chiliflocken servieren.
