Step 1

Fritteuse auf 190 °C vorheizen.

Step 2

Lila Süßkartoffeln in gleichmäßig große Pommes schneiden (die Schale kann dranbleiben).

Step 3

Pommes 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen und anschließend gründlich abtrocknen.

Step 4

Pommes mit Öl, Maismehl, Salz und Gewürzen vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Step 5

Pommes 20–25 Minuten frittieren und nach der Hälfte der Zeit einmal durchschütteln.

Step 6

Heiß und knusprig servieren!