Schritt 1

Ofen auf 180°C vorheizen.

Schritt 2

Die Süßkartoffelwürfel in kochendem Wasser 20 Minuten lang garen oder bis sie weich sind.

Schritt 3

Mit dem Puderzucker zu einer weichen Glasur pürieren.

Schritt 4

Beiseitestellen.

Schritt 5

Ein 12er-Tartelett-Blech mit geschmolzener Butter einfetten.

Schritt 6

In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren und das Ei hinzufügen.

Schritt 7

Gut vermengen, dann das Mehl dazugeben und zu einem Teig verarbeiten.

Schritt 8

Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Schritt 9

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und Kreise ausschneiden, um die Vertiefungen im Blech auszukleiden.

Schritt 10

Teig in die Formen drücken.

Schritt 11

Jede Pastete mit Süßkartoffel-Glasur und Fruchtfüllung füllen.

Schritt 12

Mehr süßen Teig ausrollen und lange Streifen schneiden.

Schritt 13

Die Streifen wie einen Strudel flechten und die Pasteten damit abdecken.

Schritt 14

Den Rand um jede Pastete abschneiden und andrücken.

Schritt 15

Mit verquirltem Ei bestreichen.

Schritt 16

20–30 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben.