Gefüllte Süßkartoffel mit knusprigem Hähnchen und Joghurtsoße mit geröstetem Knoblauch
Cooking time
50–60 Minuten
Portion
Zutaten:
- 300 g Sweetpotato
- 200 g Hähnchenschenkel (ohne Knochen)
- 30 g Panko-Paniermehl
- 10 g Mehl
- 15 g Parmesan
- 1 Ei
- 3 ml Ölspray zum Kochen
- 180 g Zucchini
- 5 g Sonnenblumenöl
Joghurtsauce
- 125 g 0 % griechischer Joghurt
- 5 g Honig
- 5 ml Zitronensaft
- 1 ganze Knolle Knoblauch
- 5 g Olivenöl
Totals of recommended daily intake per portion
% of average daily recommended intake for an adult male
Energy (kcals): 930kcals
Fat: 26 gg
Carbohydrates: 100 gg
Protein: 68 gg
Stefane Palka
Directions
Step 1
Stechen Sie die Süßkartoffel mit einer Gabel ein.
Schneiden Sie die Oberseite einer Knoblauchknolle ab, beträufeln Sie sie mit etwas Öl, wickeln Sie sie in Alufolie ein und legen Sie sie zusammen mit der Süßkartoffel in die Heißluftfritteuse.
Step 2
Bei 180 °C für 50–60 Minuten garen.
Den Knoblauch nach etwa 40 Minuten herausnehmen.
Step 3
Das Hähnchenfleisch in Stücke schneiden und anschließend panieren, indem es nacheinander durch folgende Zutaten gezogen wird:
- gewürztes Mehl (Paprika, Knoblauch, Zwiebel, Oregano)
- verquirltes Ei
- die Panko-Parmesan-Mischung
Step 4
Das Hähnchen bei 180 °C für 14 Minuten garen und nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Step 5
Die Zucchini in Scheiben schneiden und in einer leicht geölten Pfanne etwa 2 Minuten pro Seite anbraten bzw. grillen.
Step 6
Bereiten Sie die Soße zu, indem Sie mischen Sie den griechischen Joghurt, den Honig, den Zitronensaft, den gerösteten Knoblauch, das Olivenöl, den Dill, das Salz und den Pfeffer.
Step 7
Die Süßkartoffel aufschneiden und mit den gegrillten Zucchini, dem knusprigen Hähnchen und der gerösteten Knoblauchsauce füllen.
