Step 1

Erhitzen Sie die Süßkartoffel in der Mikrowelle für 4-6 Minuten, bis sie weich ist. Schöpfen Sie das Fruchtfleisch aus und pürieren Sie es so gut wie möglich. Sie können dies in einer Schüssel mit der Rückseite eines Löffels tun oder einen Kartoffelstampfer verwenden.

Step 2

Geben Sie die Zutaten (außer den Schokoladenstückchen) in eine mittelgroße Pfanne und lassen Sie sie bei mittlerer bis hoher Hitze 5-7 Minuten köcheln, bis sie erhitzt sind und sich die Süßkartoffel aufgelöst hat, wobei Sie gelegentlich umrühren. Die Mischung wird anfangen einzudicken. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die gesamte pürierte Süßkartoffel aufzulösen, können Sie sie auch in einen Mixer geben, bevor Sie sie in die Eisförmchen füllen.

Step 3

In der letzten Minute fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und rühren, bis sie schmelzen und sich auflösen. Schalten Sie die Heizung aus.

Step 4

Richten Sie Ihre Popsicle-Formen an, um die Schokoladenpuddingmischung hineinzugießen. Sie können dazu einen Trichter oder einen Spritzbeutel verwenden, um das Gießen zu erleichtern.

Step 5

Für 4-6 Stunden einfrieren. Wenn Sie das Eis am Stiel aus der Form nehmen, halten Sie die Form ein paar Sekunden lang unter warmes Wasser, bis sich das Eis am Stiel bewegt und aus der Form löst.

Step 6

Genießen Sie es so wie es ist! Sie können auch in geschmolzene Schokolade tauchen und Streusel, zerkleinerte Oreos oder gefriergetrocknete Erdbeeren hinzufügen.