Schritt 1

Kochen Sie die Süßkartoffelwürfel 15 Minuten lang in Wasser oder bis sie weich sind. Die Kochzeit hängt von der Größe der Würfel ab. Gut abtropfen lassen und beiseite stellen.

Schritt 2

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie die gehackte Zwiebel, das Currypulver und den Knoblauch hinzu.

Schritt 3

5 Minuten kochen lassen, dann die gekochte Zwiebel, die gekochte Süßkartoffel, das Salz und die Butter in einen Mixer geben. Mixen Sie alles, bis es glatt ist.

Schritt 4

In eine Auflaufform geben und mit gehacktem Koriander bestreuen.

Schritt 5

Für den Auberginen-Dip erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Knoblauch, den Kreuzkümmel, das Zwiebelpulver und das Chilipulver hinzu und kochen Sie 5 Minuten lang.

Schritt 6

Fügen Sie die gewürfelte Aubergine hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten, bis sie weich ist.

Schritt 7

Geben Sie die gekochten Auberginen, Salz und Butter in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis sie glatt sind.

Schritt 8

In eine Auflaufform geben und warm servieren.

Schritt 9

Für den aufgeschlagenen Feta geben Sie den Feta, den Zitronensaft und das Knoblauchpulver in eine Küchenmaschine mit einem Messer.

Schritt 10

Mixen Sie die Zutaten und lassen Sie währenddessen das Olivenöl durch die obere Öffnung einfließen, bis der Feta zu einer glatten Masse geschlagen ist.

Schritt 11

Geben Sie den aufgeschlagenen Feta in eine Auflaufform und garnieren Sie ihn mit Limettenschale und Chiliflocken.

Schritt 12

Servieren Sie alle drei Dips mit Sauerteig-Toasts oder Fladenbrot.