Das Süßkartoffel-Kind O’Mine Sushi-Rollen
Portion
Für den Sushi-Reis
- 200 g gekochter Kurzkornreis
- 14 ml Sushi-Essig
Für den Sushi-Essig
- 480 ml Reisessig
- 28 g Zucker
- 1/2 Zitrone
- 1/2 orange
- 1/2 Apfel
- 1/2 Kalk
- 14 g koscheres Salz
Für den würzigen Süßkartoffel-Salat
- 115 g Süßkartoffel, in Streichholzstäbchen geschnitten
- 1 EL grüne Zwiebel, gehackt
- ½ TL Schwarze Sesamsamen
- 28 g rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- ½ TL schichimi 7 Gewürze Chilipulver
- ½ TL sriracha
- ¼ TL Sesamsamen-Chili-Öl
- 57 g japanische Mayo
Für das Danielsan Poke-Dressing
- 57 g Teriyaki-Sauce
- ½ TL weißer Sesam, geröstet
- 1 TL gerösteter Knoblauch
- 1 TL grüne Zwiebel, gehackt
- 1 TL Saft einer Zitrone
- 1 TL Kimchi-Basis-Sauce
Für die Süßkartoffel-Wasabi-Mayo
- 115 g Süßkartoffel, gekocht, bis sie sehr weich ist
- 14 g pulverisierter Wasabi
- 170 g japanische Mayo
Für die Süßkartoffel-Schuhstiel-Pommes
- 285 g Süßkartoffel, in Stäbchen geschnitten
Um das süße Kind zu versammeln, das ich liebe
- 200 g Sushi-Reis
- 1 Blatt Nori-Algen
- 1 TL geröstete weiße Sesamsamen
- 3 Scheiben frische Avocado
- 3 Scheiben geräucherter Lachs, Sushi Qualität
- 57 g pikanter Süßkartoffelsalat
- 1 EL Süßkartoffel-Wasabi-Mayo
- 170 g Süßkartoffel-Schuhstiel-Pommes
- 28 g danielsan poke dressing
- Sushi-Reis
Gesamtmenge der empfohlenen täglichen Aufnahme pro Portion
% der durchschnittlichen täglichen empfohlenen Aufnahme für einen erwachsenen Mann
Wegbeschreibungen
Schritt 1
Sushi-Reis
- Gut mischen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritt 2
Sushi-Essig
- Mischen Sie alle Zutaten zusammen.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze für 3 Minuten auf ein Köcheln reduzieren.
- Lassen Sie es auf Zimmertemperatur abkühlen.
- Sorte.
Schritt 3
Pikanter Süßkartoffel-Salat
- Mischen Sie alle Zutaten zusammen und stellen Sie sie beiseite.
Schritt 4
DanielSan Poke-Dressing
- Alle Zutaten gut vermischen und beiseite stellen.
Schritt 5
Süßkartoffel-Wasabi-Mayo
- Alle Zutaten gut vermischen und beiseite stellen.
Schritt 6
Süßkartoffel Pommes frites mit Stäbchen
- In Pflanzenöl frittieren, bis sie knusprig sind und beiseite stellen.
Schritt 7
Montage
- Legen Sie den Sushi-Reis auf das Nori-Blatt.
- Streuen Sie die gerösteten weißen Sesamsamen gleichmäßig über den Reis.
- Drehen Sie das Brötchen um und geben Sie Avocados, Räucherlachs und „würzigen Süßkartoffel-Salat“ in die Mitte des Brötchens.
- Rollen Sie die Unterseite des Blattes auf die Oberseite und machen Sie so eine ganze Rolle.
- Gleichmäßig in 8 Stücke schneiden.
- Geben Sie 28 g der „Süßkartoffel-Wasabi-Mayo“ in die Mitte Ihres Tellers.
- Legen Sie Ihre Sushi-Rolle auf die Mayo-Mischung.
- Stapeln Sie Ihre „Sweetpotato Shoestring Fries“ oben auf Ihre Sushi-Rolle.
- Beträufeln Sie die Pommes mit 28 g „DanielSan Poke Dressing“.
