Souvlaki-Süßkartoffeln mit Feta und Chorizo
Kochzeit
1 Stunde
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Souvlaki-Süßkartoffeln mit Feta und Chorizo.
Portion
Für die Süßkartoffeln
- 8 Süßkartoffeln, gewaschen und mit Papiertüchern trocken getupft
- 4 Süßkartoffeln, gewaschen und mit Papiertüchern trocken getupft
- 50 ml Olivenöl
- 25 ml Olivenöl
- 2 Salz und Pfeffer, zum Würzen
- 1 Salz und Pfeffer, zum Würzen
Für den Belag
- 2 Chorizo-Würste, ohne Därme und grob gehackt
- 1 Chorizo-Würste, ohne Därme und grob gehackt
- 3 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 ½ zerdrückte Knoblauchzehen
- 2 EL Rosmarin, fein gehackt
- 1 EL Rosmarin, fein gehackt
- 200 g Zaziki
- 100 g Zaziki
- 2 EL eingelegte Jalapeños
- 1 EL eingelegte Jalapeños
- 200 g Feta, zerbröselt
- 100 g Feta, zerbröselt
- eine Handvoll frischer Minzblätter, zum Servieren
- eine Handvoll frischer Minzblätter, zum Servieren
Gesamtmenge der empfohlenen täglichen Aufnahme pro Portion
% der durchschnittlichen täglichen empfohlenen Aufnahme für einen erwachsenen Mann
Energie (Kalorien): 368kcals
Fett: 22g
Kohlenhydrate: 30g
Zucker: 7g
Protein: 11g
Faser: 4g
Wegbeschreibungen
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Schritt 2
Stechen Sie die Süßkartoffeln rundherum mit einer Gabel ein. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern und 1 Stunde lang oder bis sie weich sind rösten.
Schritt 3
In den letzten 10 Minuten des Bratens braten Sie die Chorizo in einer trockenen Pfanne, bis sie leicht knusprig ist.
Schritt 4
Fügen Sie den Knoblauch und den Rosmarin hinzu, schwenken Sie die Zutaten und nehmen Sie sie vom Herd.
Schritt 5
Teilen Sie die gerösteten Süßkartoffeln der Länge nach und beträufeln Sie sie mit Tzatziki.
Schritt 6
Streuen Sie die knusprige Chorizo darüber und dann den zerbröckelten Feta, die Jalapeños und die frische Minze. Warm servieren.
