Schritt 1

Schneiden Sie eine mittlere Süßkartoffel (ca. 170 g) in 2,5 cm große Würfel. Kochen Sie sie 10 Minuten lang oder bis sie weich ist, lassen Sie sie dann gut abtropfen und pürieren Sie sie zu einem Püree.

Schritt 2

Backofen auf 170°C vorheizen.

Schritt 3

Geben Sie alle Zutaten außer der Butter, den Trockenfrüchten und der Eiermilch in eine Küchenmaschine mit Knethaken. Mischen Sie den Teig auf niedrigster Stufe für 2 Minuten.

Schritt 4

Fügen Sie nach und nach die weiche Butter hinzu, während Sie mischen. Sobald sie eingearbeitet ist, erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe und arbeiten 5 Minuten lang weiter, bis der Teig glatt und elastisch wird.

Schritt 5

Kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab, um den Teig zu sammeln.

Schritt 6

Streichen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und verwenden Sie einen Spatel, um die Trockenfrüchte gleichmäßig unterzuheben.

Schritt 7

Formen Sie den Teig zu einer Kugel und geben Sie ihn in eine große Schüssel. Decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen, bis sich seine Größe verdoppelt hat, etwa 3 Stunden.

Schritt 8

Legen Sie den aufgegangenen Teig in eine Panettone-Papierform mit einem Durchmesser von etwa 18 cm (7 Zoll).

Schritt 9

Bepinseln Sie die Oberseite mit Eierlikör.

Schritt 10

Backen Sie sie in der Nähe der untersten Schiene des Ofens für etwa 40 Minuten oder bis sie goldgelb und durchgebraten sind.

Schritt 11

Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten lang in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Gitterrost stellen.

Schritt 12

Sobald er vollständig abgekühlt ist, bestäuben Sie ihn leicht mit Puderzucker und schneiden ihn zum Servieren in Scheiben.