Knusprige Süßkartoffeln in der Schale, mit Käse und Schinken
Kochzeit
40 Minuten
Vorbereitungszeit
20 Minuten
Unwiderstehliche knusprige Süßkartoffelpellen mit Käse und Speck, hergestellt aus zarten Covington-Süßkartoffeln.
Portion
Knusprige Süßkartoffeln
- 4 Covington-Süßkartoffeln
- 2 Covington-Süßkartoffeln
- 1 Sprühstoß Öl
- 1 Sprühstoß Öl
- ¼ TL Salz
- Eine Prise Salz
- 6 Scheiben durchwachsener Speck, gebraten und zerkleinert
- 3 Scheiben durchwachsener Speck, gebraten und zerkleinert
- 100 g Cheddar-Käse, gerieben
- 50 g Cheddar-Käse, gerieben
- 3 EL geriebener Parmesan
- 1½ EL geriebener Parmesan
- 1 TL gehackter Schnittlauch
- 1 TL gehackter Schnittlauch
Würzige Sauerrahmsoße mit Kräutern
- 300 ml saure Sahne
- 150 ml saure Sahne
- 2 TL getrockneter Schnittlauch
- 1 TL getrockneter Schnittlauch
- ½ TL getrocknete Petersilie
- ¼ TL getrocknete Petersilie
- ½ TL granulierter Knoblauch
- ¼ TL granulierter Knoblauch
- ½ TL Zwiebelpulver
- ¼ TL Zwiebelpulver
- ¼ TL Salz
- Eine Prise Salz
- ¼ TL Pfeffer
- Eine Prise Pfeffer
- ¼ TL Cayennepfeffer
- Eine Prise Cayennepfeffer
Gesamtmenge der empfohlenen täglichen Aufnahme pro Portion
% der durchschnittlichen täglichen empfohlenen Aufnahme für einen erwachsenen Mann
Energie (Kalorien): 553kcals
Fett: 30g
Kohlenhydrate: 46.6g
Zucker: 11.2g
Protein: 18.2g
Faser: 24g
Wegbeschreibungen
Schritt 1
Die Fritteuse auf 180°C vorheizen.
Schritt 2
Braten Sie den Speck knusprig und zerbröseln Sie ihn, sobald er abgekühlt ist.
Schritt 3
Mischen Sie alle Zutaten für die pikante Kräuter-Sauerrahmsauce. Sobald sie vermischt sind, decken Sie sie ab und stellen sie in den Kühlschrank.
Schritt 4
Bedecken Sie die Süßkartoffeln mit dem Ölspray und bestreuen Sie sie mit Salz. Legen Sie sie in die Fritteuse und garen Sie sie 20 Minuten lang oder bis sie weich sind.
Schritt 5
Sobald die Süßkartoffeln kalt genug sind, um sie zu verarbeiten, halbieren Sie sie der Länge nach. Schöpfen Sie mit einem Löffel den größten Teil des Fruchtfleisches heraus und achten Sie darauf, dass die Hälften nicht zerbrechen.
Schritt 6
Besprühen Sie die Schalen erneut mit Öl und frittieren Sie sie 10 bis 12 Minuten lang oder bis sie anfangen, braun und knusprig zu werden.
Schritt 7
Füllen Sie die knusprigen Süßkartoffelschalen mit Cheddar und Parmesan und legen Sie dann den zerbröselten Speck darüber.
Schritt 8
Nochmals 5 bis 6 Minuten anbraten oder bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
Schritt 9
Mit Schnittlauch bestreuen und mit der Sauerrahmsoße servieren.
