Süßkartoffelscheiben mit Bruschetta
Cooking time
30 Minuten
Prep time
30 Minuten
Portion
Für die Süßkartoffel-Scheiben
- 1 Süßkartoffel (in 1 cm dicke Scheiben geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
Für das Bruschetta-Belag
- 1 Süßkartoffel (in 1 cm dicke Scheiben geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 3 Tomaten
- 3 EL Crème fraîche
- 1 EL frisch gehacktes Basilikum
- 2 Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1 TL Balsamico-Essig
- Salz/Pfeffer nach Geschmack
Totals of recommended daily intake per portion
% of average daily recommended intake for an adult male
Directions
Step 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Step 2
Die Süßkartoffel-Scheiben auf beiden Seiten mit einem Esslöffel Olivenöl einpinseln und auf ein Backblech legen.
Step 3
30 Minuten backen.
Step 4
Die Tomaten entkernen und würfeln, überschüssigen Saft abtropfen lassen und die Tomaten in eine mittlere Schüssel geben.
Step 5
Das gehackte Basilikum, den zerdrückten Knoblauch, 1 EL Olivenöl, Balsamico-Essig sowie Salz und Pfeffer hinzufügen.
Step 6
Behutsam vermengen und 30 Minuten marinieren lassen.
Step 7
Wenn die Süßkartoffel-Scheiben auf Raumtemperatur abgekühlt sind, jeweils einen Esslöffel der Tomatenmischung darauf verteilen.
