Familienwurzeln
Portion
Für den violetten Süßkartoffelstrauch
- 3-4 geschälte und in Scheiben geschnittene lila Süßkartoffeln
- 2 geschnittene Zitronen
- 15g gemahlener schwarzer Pfeffer
- 120g Kristallzucker
Für den Cocktail
- 40ml Gin (wir empfehlen Sutler's)
- 8ml Gelber Chartreuse Likör
- 15ml frischer Zitronensaft
- 30ml Violetter Süßkartoffelstrauch
- 1 Eiweiß
Gesamtmenge der empfohlenen täglichen Aufnahme pro Portion
% der durchschnittlichen täglichen empfohlenen Aufnahme für einen erwachsenen Mann
Mark Weddle
Reisender Landwirt
Wegbeschreibungen
Schritt 1
So machen Sie den violetten Süßkartoffelstrauch
Schritt 2
Geben Sie Süßkartoffeln, Zitrone und schwarzen Pfeffer in eine große Schüssel und schwenken Sie sie vorsichtig. Mit Zucker bestreuen und in Zellophan einwickeln. Lassen Sie die Süßkartoffeln 2-3 Tage im Kühlschrank ruhen.
Schritt 3
Nach der Ruhezeit die Flüssigkeit abseihen und mit einem gleichen Verhältnis Reisweinessig mischen. In einen Behälter füllen, abdecken, beschriften und datieren.
Schritt 4
In einer Kühlbox oder im Kühlschrank aufbewahren. Die Haltbarkeit beträgt 30 Tage.
Schritt 5
Um den Mocktail zuzubereiten
Schritt 6
Geben Sie alle Zutaten in einen Shaker mit Eis und schütteln Sie kräftig.
Schritt 7
In ein leeres Gefäß abseihen und 30 Sekunden lang trocken schütteln.
Schritt 8
Gießen Sie ihn in ein gekühltes Coupe-Glas und garnieren Sie ihn mit violetten Süßkartoffelstäbchen und einer Prise schwarzem Pfeffer.
