Gefüllte Süßkartoffeln mediterraner Art
Cooking time
25-45 Minuten
Prep time
15 Minuten
Diese leichten, mediterran angehauchten Süßkartoffeln mit Belag sind das perfekte Gericht für Sommerabende. Die von Natur aus süßen, gebackenen Süßkartoffeln harmonieren hervorragend mit dem frischen, würzigen Feta-Salat und sorgen so für ein Geschmackserlebnis, das kaum zu übertreffen ist.
Portion
- 100 g Feta-Käse
- 4 große Tomaten
- ½ Gurke
- Eine Handvoll schwarzer Oliven
- 50 ml Olivenöl
- Balsamico-Essig (nach Geschmack)
- Basilikum
- 2 Süßkartoffeln
Totals of recommended daily intake per portion
% of average daily recommended intake for an adult male
Directions
Step 1
Schnelle Methode (Mikrowelle + Ofen)
Die Süßkartoffel mit einer Gabel einstechen.
In der Mikrowelle auf höchster Stufe 6–8 Minuten erhitzen, bis sie weich ist.
Anschließend in den auf 190 °C vorgeheizten Ofen geben und ca. 15 Minuten rösten, bis die Haut knusprig ist.
Step 2
Methode im Backofen
Die Süßkartoffel mit einer Gabel einstechen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
Die Süßkartoffeln auf ein Backblech legen und je nach Größe 40–60 Minuten backen, bis sie weich sind.
Step 3
Feta-Salat zubereiten
Tomaten, Gurken und Oliven in einer Schüssel vermengen.
Den Feta darüberbröseln.
Nach Belieben mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.
Frische Basilikumblätter zupfen und vorsichtig unterheben.
Step 4
Süßkartoffel anrichten
Die gegarte Süßkartoffel aufschneiden.
Das Innere mit einer Gabel leicht auflockern.
Den Feta-Salat großzügig darübergeben.
Nach Belieben mit zusätzlichem Basilikum oder einem Spritzer Olivenöl verfeinern.
