Step 1

Lila Süßkartoffeln waschen und schälen.

Step 2

Süßkartoffeln in gleichmäßig große Würfel schneiden, in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken.

Step 3

Wasser zum Kochen bringen und die Süßkartoffeln 25–30 Minuten kochen, bis sie sehr weich sind.

Step 4

Abtropfen lassen und dabei eine kleine Menge des Kochwassers aufbewahren.

Step 5

Gekochte Süßkartoffeln in einen Mixer geben.

Step 6

Fein pürieren und bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Step 7

Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Backform mit Backpapier auslegen.

Step 8

Butter zusammen mit der Milchschokolade vorsichtig schmelzen und glatt rühren.

Step 9

In einer separaten Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell wird.

Step 10

Süßkartoffelpüree und Vanilleextrakt unterrühren.

Step 11

Die geschmolzene Schokoladenmischung vorsichtig unterheben.

Step 12

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Gewürze vermischen (oder sieben).

Step 13

Die trockenen Zutaten unter den Teig heben, bis alles gerade eben vermischt ist.

Step 14

Teig in die Form geben und glatt streichen.

Step 15

30–35 Minuten backen, bis die Brownies fest sind, innen aber noch leicht saftig. Vor dem Anschneiden abkühlen lassen.