Step 1

Geben Sie Süßkartoffelpüree, Brotmehl, Salz, Trockenhefe und Wasser in eine Rührschüssel mit dem Knethaken.

Step 2

Kneten Sie den Teig 2 Minuten lang auf der ersten Stufe, dann 5 Minuten auf hoher Stufe.

Step 3

Geben Sie den Teig in eine große Schüssel.

Step 4

Mit Frischhaltefolie oder einem Küchenhandtuch abdecken.

Step 5

Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde lang gehen.

Step 6

Stoßen Sie den Teig an, drehen Sie ihn auf eine bemehlte Fläche und kneten Sie ihn noch ein paar Mal.

Step 7

Geben Sie den Teig auf ein Backblech, decken Sie ihn mit einem sauberen Handtuch ab und lassen Sie ihn erneut aufgehen, bis er sich fast verdoppelt hat.

Step 8

Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor

Step 9

Geben Sie die in Scheiben geschnittenen Tomaten, die Zwiebel, die Süßkartoffel, das Meersalz und den frischen Rosmarin auf die Focaccia.

Step 10

Backen Sie sie bei 220°C für etwa 20 Minuten oder bis die Oberseiten goldbraun sind.

Step 11

Lassen Sie den Kuchen auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden.