Schritt 1

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Wickeln Sie alle Süßkartoffeln bis auf eine in Folie ein und backen Sie sie 60 bis 80 Minuten lang, bis sie weich sind. Schöpfen Sie 300 g des gekochten Süßkartoffelfleischs aus und stellen Sie es beiseite.

Schritt 2

Mischen Sie in einer Schüssel die Samenmischung, Haferflocken, Honig und Öl. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und rösten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Schritt 3

Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 100°C. Schälen Sie die restliche Süßkartoffel und schneiden Sie sie in sehr dünne Scheiben.

Schritt 4

Geben Sie den Zucker und 250 ml Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die Süßkartoffelscheiben hinzu und lassen Sie sie 30 Minuten lang ziehen. Gießen Sie den Sirup ab (behalten Sie ihn zum Süßen anderer Gerichte, falls gewünscht).

Schritt 5

Legen Sie die eingeweichten Scheiben in einer einzigen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backen Sie sie etwa 2 Stunden lang, wobei Sie sie nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie knusprig sind. Zum Auskühlen beiseite stellen und garnieren.

Schritt 6

Pressen Sie den Saft aus den Blutorangen und der Zitrone aus.

Schritt 7

Schälen und schneiden Sie die Bananen in Scheiben und beträufeln Sie sie mit ein wenig Zitronensaft, damit sie nicht braun werden.

Schritt 8

Pürieren Sie den Orangensaft, den restlichen Zitronensaft, die Hälfte der Bananenscheiben und die 300 g Süßkartoffelpüree. Mit einer Prise Ras el Hanout abschmecken.

Schritt 9

Gießen Sie den Smoothie in Schüsseln und geben Sie den Seed Crunch, die Süßkartoffelchips, die restlichen Bananenscheiben und die Granatapfelkerne darüber.