Süßkartoffel Suppe
Vorbereitungszeit
35 Minuten
Dieses Rezept für Süßkartoffelsuppe ist ein gemütlicher Favorit, der reichen Geschmack, cremige Textur und natürliche Süße in jedem Löffel vereint. Die Suppe wird aus North Carolina Sweetpotatoes zubereitet und hat eine wunderbare Geschmeidigkeit und subtile Süße, die perfekt mit frischem Gemüse und Gewürzen harmoniert. Die Kombination aus Süßkartoffeln und Karotten verleiht dem Gericht eine goldene Farbe und eine sanfte Erdigkeit, während es gleichzeitig zusätzliche Nährstoffe und Herzhaftigkeit liefert. Die Süßkartoffeln aus North Carolina, die für ihre gleichbleibende Qualität und ihren intensiven Geschmack bekannt sind, machen dieses Rezept für Süßkartoffelsuppe zu einem einfach zuzubereitenden Gericht voller Charakter. Ob als leichte Vorspeise oder als wärmendes Hauptgericht, diese Süßkartoffel-Karotten-Suppe ist das perfekte Beispiel dafür, wie gesunde Zutaten etwas natürlich Köstliches und Sättigendes schaffen können.
Portion
- 400 g Süßkartoffeln aus North Carolina
- 2 Karotten oder 1 Pastinake
- 2 Zwiebeln
- 1 Saurer Apfel
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 1 Lorbeerblatt
- 2-3 Esslöffel (Soja-)Sahne
- 1 EL Öl
- Kräuterzweige (z.B. Thymian) oder Petersilie zur Dekoration
Gesamtmenge der empfohlenen täglichen Aufnahme pro Portion
% der durchschnittlichen täglichen empfohlenen Aufnahme für einen erwachsenen Mann
Energie (Kalorien): 227kcals
Fett: 7.44g
Kohlenhydrate: 6.5g
Protein: 3.65g
Wegbeschreibungen
Schritt 1
Schälen Sie die Süßkartoffeln, die Karotten/Pastinaken, die Zwiebeln und den Apfel.
Schritt 2
Entfernen Sie das Kerngehäuse des Apfels.
Schritt 3
Schneiden Sie die Zutaten in Würfel und braten Sie sie mit ein wenig Öl an.
Schritt 4
Mit Gemüsebrühe ablöschen, Lorbeerblatt hinzufügen und etwa 20 Minuten weich kochen.
Schritt 5
Entfernen Sie das Lorbeerblatt und pürieren Sie die Suppe.
Schritt 6
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und in Suppenschalen füllen.
Schritt 7
Dekorieren Sie mit Sahne und einem Kräuterzweig oder etwas Petersilie.
