Step 1

Vermengen Sie in einer großen Rührschüssel die pürierten Süßkartoffeln, das Mehl und das Salz.

Step 2

Kneten Sie, bis der Teig glatt und fest ist. Wenn er klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.

Step 3

Teilen Sie den Teig in 8-10 gleiche Kugeln (etwa Golfballgröße).

Step 4

Rollen Sie jede Kugel auf einer leicht bemehlten Fläche zu einer dünnen, runden Tortilla.

Step 5

Erhitzen Sie eine trockene Pfanne oder einen Grill bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie jede Tortilla etwa 2 Minuten pro Seite, bis sie leicht gebräunt und durchgebraten ist.

Step 6

Stapeln Sie die Tortillas in ein sauberes Küchentuch, um sie warm und biegsam zu halten, bis sie servierfertig sind.