Schritt 1

Verquirlen Sie in einer großen Rührschüssel das Mehl, den braunen Zucker und das Kürbiskuchengewürz.

Schritt 2

Verquirlen Sie in einer separaten Rührschüssel die Milch, das Süßkartoffelpüree, die Eier, das Öl und den Vanilleextrakt.

Schritt 3

Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und verquirlen Sie sie, bis sie gut miteinander verbunden sind.

Schritt 4

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Besprühen Sie die Pfanne leicht mit Kochspray und geben Sie etwa 1/2 Tasse Teig in die Mitte. Kippen Sie die Pfanne, um den Teig zu einem dünnen Crêpe zu verteilen.

Schritt 5

1 Minute kochen, dann umdrehen und weitere 30 Sekunden kochen.

Schritt 6

Aus der Pfanne nehmen und leicht abkühlen lassen.

Schritt 7

Für die Füllung: Mischen Sie in einer Schüssel den griechischen Joghurt, den Ahornsirup und das Süßkartoffelpüree miteinander.

Schritt 8

Geben Sie ein paar Kleckse der Füllung in die Mitte jedes Krepps, fügen Sie etwas Obst hinzu und rollen Sie ihn auf.

Schritt 9

Mit Puderzucker bestäuben und servieren.