Step 1

Verquirlen Sie in einer großen Rührschüssel das Mehl, den braunen Zucker und das Kürbiskuchengewürz.

Step 2

Verquirlen Sie in einer separaten Rührschüssel die Milch, das Süßkartoffelpüree, die Eier, das Öl und den Vanilleextrakt.

Step 3

Geben Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten und verquirlen Sie sie, bis sie gut miteinander verbunden sind.

Step 4

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze. Besprühen Sie die Pfanne leicht mit Kochspray und geben Sie etwa 1/2 Tasse Teig in die Mitte. Kippen Sie die Pfanne, um den Teig zu einem dünnen Crêpe zu verteilen.

Step 5

1 Minute kochen, dann umdrehen und weitere 30 Sekunden kochen.

Step 6

Aus der Pfanne nehmen und leicht abkühlen lassen.

Step 7

Für die Füllung: Mischen Sie in einer Schüssel den griechischen Joghurt, den Ahornsirup und das Süßkartoffelpüree miteinander.

Step 8

Geben Sie ein paar Kleckse der Füllung in die Mitte jedes Krepps, fügen Sie etwas Obst hinzu und rollen Sie ihn auf.

Step 9

Mit Puderzucker bestäuben und servieren.