Süßkartoffelscheiben mit Pilzen und Knoblauch-Crème-Fraiche
Cooking time
30 Minuten
Prep time
30 Minuten
Portion
Für die Süßkartoffel-Scheiben
- 1 Süßkartoffel (in 1 cm dicke Scheiben geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
Für das Pilz und Knoblauch-Crème-fraîche-Belag
- 300 g Champignons (grob geschnitten)
- 1 zerdrückte Knoblauchzehe
- 1 Zweig frischer Thymian
- 3 EL Crème fraîche
- ½ TL Knoblauchpulver
- Salz/Pfeffer
- 1 Bund gehackter frischer Schnittlauch
Totals of recommended daily intake per portion
% of average daily recommended intake for an adult male
Directions
Step 1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Step 2
Die Süßkartoffel-Scheiben auf beiden Seiten mit einem Esslöffel Olivenöl einpinseln und auf ein Backblech legen.
Step 3
30 Minuten backen.
Step 4
Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Champignons mit zerdrücktem Knoblauch und Thymian etwa 10 Minuten anbraten.
Step 5
Die Crème fraîche mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren.
Step 6
Wenn die Scheiben auf Raumtemperatur abgekühlt sind, je einen Teelöffel der Crème-fraîche-Mischung auf jede Süßkartoffel-Scheibe streichen, die gebratenen Champignons hinzufügen, mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und servieren.
