Schritt 1

Schnelle Methode (Mikrowelle + Braten)

Stechen Sie die Süßkartoffel mit einer Gabel ein.

Erhitzen Sie sie in der Mikrowelle auf höchster Stufe für 6-8 Minuten, oder bis sie weich sind.

Geben Sie sie in den auf 190°C vorgeheizten Ofen und rösten Sie sie 15 Minuten lang, bis die Haut knusprig ist.

Schritt 2

Methode im Backofen

Stechen Sie die Süßkartoffel mit einer Gabel ein.

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.

Legen Sie die Süßkartoffeln auf ein Blech und backen Sie sie je nach Größe 40-60 Minuten, bis sie weich sind.

Schritt 3

Bereiten Sie den Feta-Salat zu

Kombinieren Sie die Tomaten, Gurken und Oliven in einer Schüssel.

Den zerbröckelten Feta hinzufügen.

Nach Belieben mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.

Zupfen Sie frische Basilikumblätter und geben Sie sie vorsichtig unter die Mischung.

Schritt 4

Setzen Sie Ihre Süßkartoffel zusammen

Schneiden Sie die gekochte Süßkartoffel auf.

Lockern Sie das Innere mit einer Gabel leicht auf.

Löffeln Sie den Feta-Salat großzügig darüber.

Nach Belieben mit zusätzlichem Basilikum oder einem Spritzer Olivenöl verfeinern.